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健康篇 :春节饮食“健康守则”
合肥市包河区香鑫苑面馆餐饮店6人已围观
简介 中国的饮食文化与人情文化融合为一体,家人团聚、走亲拜年,吃个胀到喉管,喝得天昏地暗,可是就您在大快朵颐的时候,是否想到您的身体正在受到某种戕害呢?春节期间,请珍惜身体健康,科学饮食。 专家从健康角...
中国的饮食文化与人情文化融合为一体
,家人团聚
、走亲拜年
,吃个胀到喉管 ,喝得天昏地暗,可是就您在大快朵颐的时候,是否想到您的身体正在受到某种戕害呢?春节期间
,请珍惜身体健康
,科学饮食。
专家从健康角度提示:准备年菜应按健康原则,勿暴饮暴食
,娱乐亦有张有弛……只要“游戏规则”别太离谱,春节“大餐”就能吃得无“负担”。
■解馋留神“老毛病”
春节长假里大鱼大肉加上酒精下肚 ,不仅得提防体重上升,还得小心消化道溃疡、痛风、急性胰腺炎上身。另有慢性病患者更要慎之又慎。
专家提醒,糖尿病患者应少量多餐,以避免因食用过量及过多种类的食物而引发胃肠不适或急性胃肠炎 。酒 、甜食、高脂肪及辛辣食物或咖啡,都容易刺激胃酸分泌 ,有消化性溃疡病者尤应避免大量食用
。有胃肠道返流患者,除了上述食物少碰为妙外,也应少吃过冷
、过热及油腻食品
,至于酒、咖啡、巧克力 、大蒜及洋葱,能少吃就少吃
,以免引起胸口疼痛 、灼热或胃酸返流
,否则严重时甚至会引发溃疡、出血
。有胆石症的病人应禁食高脂肪食物 ,以防引发剧烈腹痛 。另外,糖尿病、高血脂症及肥胖症等慢性病患者 ,应尽量避免油炸食品 、甜品 、海鲜及高脂肪类食品。慢性肝炎病患者一旦暴饮暴食,也可能增加肝脏负担从而加重病情。
■“吃酸喝辣”让人尴尬
冬天吃火锅是习惯 ,但如果吃得过“火”,麻辣过头,不仅容易眼结膜出血,也容易导致便秘、痔疮发作。过春节千万别吃成这“模样”。
有痔疮者更得小心“入口”,痔疮是肛门粘膜下血管不正常的扩张,尽管每个人或多或少都有不正常的扩张,只是程度轻重不同而已。但是若常吃麻辣火锅、喝酒等刺激性食物,会使血管扩张、血管浮肿 ,造成痔疮发作。还有人则是吃完火锅后肠胃不适,不断拉肚子,造成肛门负担增加,诱发痔疮 。痔疮不太严重者,平时最好养成便后坐浴的习惯
,帮助局部血液回流
。
有便秘“历史”者,冬天更要当心
,因为天气冷
,活动量大减,肠胃蠕动会减少,容易“解”不出来
。预防便秘除了多喝水、多摄取纤维素丰富的食物外,保持适当运动 、少吃刺激辛辣食物也很重要
。
■吃完春节不背包袱
过年了,免不了大家聚在一起吃吃喝喝。可当你和亲朋好友一起聚餐时,千万不要为了盘中的大餐忘却了来之不易的瘦身啊。
过年吃得太“补”,不仅会对健康减分
,还会给体重“加分”,很令人苦恼 。按一般饭店的标准菜式
,再加上酒
、果汁等饮料,一餐饭从头吃到尾,至少会吃进3000大卡的热量,而这些热量若要以目前流行的跳舞机运动来消耗 ,得一口气整整跳上20个小时。
想清瘦就吃饺子。因为饺子皮含有丰富纤维素(100克中有8.1克的纤维素) ,其馅内又可包含多种蔬菜
,加上使用蒸
、煮之类的烹调法
,可以不用担心油炸带来的油脂和热量
。同时可随意采用各种原料来做饺子馅的素材
。
■青菜不切整个下锅
将青菜等蔬菜不切断长长的纤维来烹调,可喻为“长年菜”。这样,吃者务必要细嚼才能下咽
,这样自然分泌唾液来帮助消化。同时,纤维多的食物具有蠕动肠功能的作用,对于春节期间的饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用 。
■餐桌常备芥菜
春节期间 ,当肉类和糯米(温性)做成的糕点类吃得太多时,内脏会发热吸收脂肪,造成脂肪囤积
。而芥菜的性质属寒性,吃大量的芥菜可排除内脏的发热
。
■素食料理早餐
春节的早餐用素食料理,既象征一年开始清静身心
,同时以摄取叶绿素、胡萝卜素 、维生素、铁质、纤维素多的蔬菜类,与年终大量偏向鸡鸭鱼肉的饮食取得营养的平衡 ,又具有调整肠胃的意义,可谓减肥女性相当合理的吃法。
■餐桌不摆水果
水果和蔬菜消化时间和过程不同,应分餐食用 ,否则水果中含有的大量酵素,将使蔬菜的纤维素腐坏
,无法被肠胃吸收。这种食物分食法 ,可以帮助消化,达到减肥功效
。
■吃水果不喝果汁
吃水果比喝果汁好,因为水果中纤维素丰富 ,纤维素有益健康
,果汁经过过滤
,纤维素含量较少
,又因加入过多糖分 ,容易造成热量摄取过量。另外,营养师建议 ,要避免吃得过火
,之前最好先吃点饼干、馒头垫底。因为面粉和米饭易消化又有饱足感,可以避免吃得过多 。
文章来源:金羊网
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